果酒發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的設備。其主體通常為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在規(guī)劃和加工中應留意布局嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有必定操作彈性、內(nèi)部附件盡量削減（避免死角）、物料與能量傳遞功能強，并可進行必定調(diào)理以便于清潔、削減污染，適合于多種商品的出產(chǎn)以及削減能量消耗。
果酒發(fā)酵罐布局特征
1總督察，啜在線清潔消毒（121°/ 0.1MPA）。
2依據(jù)清潔需求規(guī)劃，布局規(guī)劃人性化，操作便利。傳動平穩(wěn)，噪音低。
3個適宜的直徑比規(guī)劃，按需定制的拌和設備，節(jié)能作用好，混合，發(fā)酵。
4內(nèi)膽外表拋光處置（粗糙度≤0.4μ米）；進口和出口，鏡子，人孔技術開孔與內(nèi)罐體焊接用拉伸翻邊圓弧過渡，光滑易清潔無死角，確保出產(chǎn)過程的可靠性，穩(wěn)定性，契合“糖”與其他辦理需求。
首要成分的果酒發(fā)酵罐
坦克：首要用于各種發(fā)酵細菌，密封性好（避免細菌
污染）
拌和桶槽，用于發(fā)酵拌和過程
底部通風分布器，用來傳遞到細胞的成長需求空氣或氧氣
坦克頂部板有一個操控傳感器，常用的酸堿度和做電A，用于監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液的PH值變化做操控器，用于顯現(xiàn)和操控發(fā)酵條件等。
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